[알고쓰는 단어 : 피자] 치즈가 쭉쭉 늘어나는 맛있는 피자! 피자의 어원은?

이탈리아의 태양을 담은 맛, 피자의 흥미로운 기원과 역사

전 세계인의 입맛을 사로잡은 음식, 피자! 얇게 펼쳐진 도우 위에 토마토소스와 치즈, 다양한 토핑을 올려 구워낸 피자는 그 단순함 속에 깊은 풍미와 역사를 담고 있습니다. 오늘날 우리에게 친숙한 피자는 어떻게 탄생했을까요? 피자의 흥미로운 기원과 역사 속으로 함께 떠나볼까요?

고대부터 이어진 납작빵의 역사

피자의 기원은 고대 문명으로 거슬러 올라갑니다. 고대 그리스인들은 '플라코우스(plakous)'라는 납작한 빵 위에 허브, 양파, 마늘 등을 올려 먹었습니다. 로마 시대에는 '플라첸타(placenta)'라는 납작빵에 치즈, 꿀, 월계수 잎 등을 올려 먹었죠. 이처럼 납작빵에 다양한 재료를 올려 먹는 문화는 오랜 역사를 가지고 있습니다.

나폴리, 피자의 탄생지

오늘날 우리가 알고 있는 피자의 형태는 16세기 이탈리아 남부 도시 나폴리에서 시작되었습니다. 당시 나폴리 사람들은 '피자 마리나라(pizza marinara)'라는 피자를 즐겨 먹었는데, 이는 토마토소스, 마늘, 오레가노만을 사용한 단순한 피자였습니다. 18세기에는 나폴리에서 피자를 전문적으로 만드는 '피자이올로(pizzaiolo)'라는 직업이 등장하기도 했습니다.

마르게리타 피자, 왕비의 입맛을 사로잡다

1889년, 이탈리아 왕비 마르게리타 디 사보이아가 나폴리를 방문했을 때, 피자이올로 라파엘레 에스폰디토는 왕비를 위해 특별한 피자를 만들었습니다. 토마토소스, 모차렐라 치즈, 바질을 사용하여 이탈리아 국기 색깔을 표현한 이 피자는 왕비의 이름을 따서 '피자 마르게리타(pizza Margherita)'라고 불리게 되었고, 이후 피자는 이탈리아 전역으로 퍼져나가게 되었습니다.

미국으로 건너간 피자, 세계인의 입맛을 사로잡다

19세기 말, 이탈리아 이민자들은 미국으로 건너가면서 피자를 소개했습니다. 처음에는 이탈리아 이민자들 사이에서만 소비되던 피자는 제2차 세계대전 이후 미국 전역으로 퍼져나가며 큰 인기를 얻게 되었습니다. 다양한 토핑과 치즈를 활용한 미국식 피자는 전 세계인의 입맛을 사로잡으며 피자를 세계적인 음식으로 만들었습니다.

지역별로 다양한 피자의 종류

피자는 지역별로 다양한 종류로 발전했습니다. 나폴리식 피자는 얇은 도우와 신선한 재료를 사용하는 것이 특징이며, 시카고식 피자는 두꺼운 도우와 풍부한 토핑이 특징입니다. 뉴욕식 피자는 넓고 얇은 도우를 사용하여 손으로 접어 먹는 것이 특징이죠. 이 외에도 다양한 지역에서 각자의 특색을 담은 피자들이 만들어지고 있습니다.

피자, 그 이상의 의미

피자는 단순한 음식을 넘어 사람들을 하나로 이어주는 매개체 역할을 합니다. 친구, 가족, 연인과 함께 피자를 나누어 먹으며 즐거운 시간을 보내는 것은 많은 사람들에게 소중한 추억으로 남아있습니다. 또한, 피자는 다양한 문화와 취향을 담아낼 수 있는 음식이라는 점에서 창의성과 다양성을 상징하기도 합니다.

 

결론

[피자] 는 [고대 그리스, 로마인들이 납작한 빵에 다양한 재료를 올려 먹던 빵]에서 시작되었답니다.