케요네즈2 [알고쓰는 단어 : 마요네즈] 마요네즈 부드러움 속 숨겨진 이야기를 찾아서! 부드러움 속에 숨겨진 이야기, 마요네즈에 대한 흥미로운 탐구일상에서 너무나 쉽게 만나는 소스, 마요네즈. 샐러드, 샌드위치, 튀김 등 다양한 음식에 곁들여져 우리 입맛을 돋우는 존재입니다. 그 부드럽고 고소한 맛은 남녀노소 누구에게나 사랑받지만, 과연 이 익숙한 소스에 대해 우리는 얼마나 알고 있을까요? 오늘은 평범함 속에 숨겨진 마요네즈의 다채로운 매력과 흥미로운 이야기를 파헤쳐 보겠습니다.단순함 속에 담긴 과학, 마요네즈의 탄생 원리마요네즈는 놀랍게도 아주 간단한 재료로 만들어집니다. 주재료는 바로 기름과 달걀 노른자, 그리고 약간의 식초나 레몬즙, 소금, 후추 정도이지요. 이 단순한 재료들이 만나 부드럽고 안정적인 에멀젼 상태를 이루는 것은 과학적인 원리 덕분입니다.기름과 물은 섞이지 않는 대표적인.. 2025. 4. 28. [알고쓰는 단어 : 케첩] 감자튀김의 환상의 짝꿍 케찹! 원래는 게짭이라고?! 놀라운 케첩의 변신: 약에서 밥상 위 감초까지, 흥미로운 어원과 역사 이야기빨갛고 달콤새콤한 맛으로 우리의 입맛을 사로잡는 케첩. 햄버거, 감자튀김, 오므라이스 등 다양한 음식에 곁들여 먹는 흔한 소스이지만, 이 평범한 케첩에게는 놀라운 과거가 숨겨져 있습니다. 한때는 '약'으로 여겨졌다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 케첩의 흥미로운 어원과 파란만장한 역사를 따라가 보겠습니다.동양에서 시작된 케첩의 기원: 생선 소스 '게짭'오늘날 우리가 즐겨 먹는 토마토 케첩과는 전혀 다른 모습으로 케첩은 동양에서 처음 탄생했습니다. 케첩의 어원은 말레이시아와 인도네시아에서 생선이나 버섯 등을 발효시켜 만든 액젓을 의미하는 단어인 'kecap' 또는 **'kechap'**에서 유래했습니다. 이는 17세기 말, 동남아시.. 2025. 4. 14. 이전 1 다음
